Saffranskaka

Ännu en gråmulen, blöt och råkall dag. Vi tänder ljus och även det andra ljuset i adventsljusstaken.
Jag bakade en härligt gul saffranskaka


Recept på saffranskaka
Ingredienser
3 st ägg
2.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl mjölk
1 påse saffran
3.5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
florsocker till pudring av kakan

Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
3. Smält smöret tillsammans med saffran,tilsätt mjölk och blanda det med äggsmeten.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
5. Smöra och bröa en kakform med löstagbar botten Fyll med smeten.
6. Grädda kakan i mitten av ugnen i 25-30 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig.
7. Låt kakan svalna något och stjälp sedan upp den på en tallrik eller ett brödgaller. Pudra över florsocker vid servering.


Ha en skön söndag och början på nya veckan!
Må väl
Ann-Catrin