tisdag 11 november 2008

Laxrosa

Att hotta upp vardagsmaten är inte alltid lätt. Även fast vi överöses med recept, tips och matlagningsprogram kör man fast i köttfärsträsket, pasta, kyckling osv.
Jag är nu en sån som älskar att hitta nya recept, glor i nya kokböcker och gör mina egna hopkok. Men vardagsmiddagarna ska ju varireras och det är lätt man bara kör säkra kort .
Även fast jag arbetar med mat så händer det även mig ibland.
Lax äter vi ofta hemma hos oss. De djupfrysta portionsbitarna är lätta att ta fram, och med en god sås till blir det en god middagsrätt.
Men i ärlighetens namn hur roliga är dom egentligen,
jag gjorde en paté denna gång istället, bara för att "hotta" upp det en aning.
Vi åt den med pressad potatis, räkor och avocado.

Recept på laxpaté (enkel variant till vardags)

Ca 500 gr lax
2, 5 dl matlagningsgrädde
3 ägg
salt och peppar

Mixa allt i en matberedare, häll upp smeten i en smord form och ställ in i 200 gr ugn i ett vattenbad i 1 tim.
Låt svalna och stjälp upp.
Färsen går att variera i det oändliga, ta räkor, musslor, spenat, crabfish, dill tex och stoppa i.
den jag gjorde den här gången är rätt "mesig" i smaken så jag kan tänka mig att den passar även de små.
Tänk på att platta till smeten i formen innan gräddning så det inte blir luftbubblor.

Jag tycker mer om att ha skalade räkor på sidan om istället för i patén, men det är en smaksak.

Istället för pressad potatis, kokt, mos eller ris
Såsen gjorde jag på sidan om och är en lime och chilisås.. för att få lite sting i det hela.
Patén går utmärkt att ätas ljummen eller kall


Den här vackra rosen fick jag för snart en vecka sedan... den är också laxrosa...
tänk vad en ros är vackert att ha..

Men vilket ruskväder det är ute....ett riktigt hundväder... (mina vill inte gå ut kan jag meddela)
Nu vill man bara tända massa ljus och vara inne...

mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
Må väl!
kram
A-C

28 kommentarer:

MY WHITE COTTAGE sa...

Mmm, vad gott! Min mamma har en fiskpaté som hon brukar göra som är såååå god! Tack för detta tipset! Jag känner precis som du att vardagsmaten är verkligen inte alltid så lätt...

Rosen är otroligt vacker!

Ta hand om dig!
Stor kram från Jenny

Elzie sa...

Tänk om jag haft detta recept när jag var och handlade igår!! Men jag får ta till det nån annan gång. Fast - utan pressad potatis då. Det kan ju vara ris!!
Ha en bra dag.
Kram Elzie

bagateller.se sa...

Laxrosa- ser ju både gott och fint ut!

Men du, din "byrå" blev ju hur fin som helst! Vilket fynd! Jag förstår att det varit en del jobb med att måla alla lådor. Men nu är du värd att koppla av och njuta av resultatet.

En annan liten fråga. Den där söta kaninen, var har du fått tag på den? Köpt eller hemmagjord?

Kram Terese

Viveka i Bläckhornet sa...

Oj va gott det lät. Den rätten måste jag prova.
Ja vädret är inte det bästa.Nu är det mycket ljus och brasvärme som gäller.

Kram Viveka

Lallis - liv och leverne sa...

Rosen är ju ljuvlig! Och så gott med laxpate:)
Kram Lallis

Ann-Catrin sa...

Therese från bagateller .se
Gick inte att komma in hos dig så jag svarar här:

Den vita kaninen kommer från
Maja Design tror det fins en hemsida där...
ja visst är den fin!

ha det gott
A-C

Snusilus o Sannibus sa...

Hej!

Vilken härlig färg det var på patén :) Och bra att ha färdigt liksom.

Du har en utmaning att hämta hos mig om du vill!

Kram o ha en fin tisdag!

Susanne

Designe sa...

ÅH, det såg smarrigt ut..jag älskar lax! goda tillbehör var det oxå!
Oj, va jag gillar ditt blocketfynd nedan...verkligen ett fynd! En sån skulle jag oxå gärna ha!
Ha en bra dag! Kram :)

ALEGNI sa...

ser fräscht o gott ut. hos oss gillas dock inte paté, tonårsgrabbarna tycker det är babymat ;)
kram,
ingela

Nostalgi och Rosor/Linda sa...

Åmmm mmm gott.. Jag älskar patér...
Ska pröva ditt recept..
Kram Linda

Emma sa...

Med jämna mellanrum när man tittar in till dig blir man så enormt hungrig eller fika sugen, haha. Önskar jag var bättre på att laga mat(min familj med).
Min äldsta dotter frågade mig för någon dag sedan om jag fick 3 önskningar och fick önskar mig vad som helst, vad skulle det vara.
1. Att kunna sjunga och spela gitarr, inte för att bli känd utan för att det är så himla kul.
2 att vara grym på att laga mat och baka.
3.......hmmm den får jag tänka på.
Hon tyckte jag var helt knäpp. ALLA önskar sig typ pengar. Ja ja inte jag i varje fall.

Kram Emma

Kol och Rosors sa...

Så gott det låter ...:))tack för receptet.

Även rosa rosor tillhör mina absoluta favoriter, (Firmanamn)

Ha en fortsatt trevlig vecka!
Kram/ L-Lott

Radhusdrömmar sa...

Åhhh jag älskar allt med fisk och skalsjur och paté är ju så gott med lite romsås till och räkor.

Mmmmm nu blev jag ju hungrig.

Vad fin byrån var, toppen med bra förvaring.
Och vad bra att du är bättre med ryggen.

Fika och lite shoppingtur snart kanske? Ska kolla med tidsmästarinnan om hon kan någon dag snart.

Kramar Johanna

Annika sa...

Vilket recept, skall nog sno det av dig:) ser jätte mumsigt ut. Det är inte så lätt att hitta på maträtter varje dag....Tänk så många mål man skall hitta på och oftast också laga innan man dör....hu orkar inte ens tänka på hu många det blir..... Nu kan jag ju i alla fall ta dit.
Många kramar Annika

Änglahem sa...

Kvällens vännen!!

Det bidde inte så värst mycket med mitt "sluteri"...är redan tillbaks!*fniss* Kunde inte vara utan alla mina goa vänner, inte utan min lilla Anka!!*tihi*

Nu blev jag ju hungrig här alltså...ser ju mycket mumsigt ut*suck*...här är det samma gamla visa med makaroner, köttbullar, fiskbullar, köttfärssås.....osv...Visste du inte att grönsaker kan vara skadliga? Jooo...så är det, fråga mina barn!*fniss*

Hur mår min käraste, goaste vän annars? Hur har det gått med ryggskottet?*aaajj*

Ha en skön tisdagkväll!
Många kramar, Ulrika

Viola sa...

Ser väldans gott ut, älsakr oxå att pröva nya recept, här klistras det in i receptböcker, nu blir det mycket soppor i höstrusket, visst är rosa en ljuv färg som piggar upp i mörkret, kram

Ingrid sa...

Hej! Vet inte om du har tid att svara på en banal fråga men jag undrar "vattenbad" ska man lägga formen i en annan form som det är vatten i? Hur mycket vatten? Jag är inte så haj på matlagning men det här skulle jag vilja göra till jul. Tack för en bra och vacker blogg!

Ann-Catrin sa...

Ingrid!

precis så som du skrev¨
vatten baad är att du ställer formen i en annan större form eller långpanna med lie vatten i.. upp till ca en tredjedel.
Lycka till
A-C

Hannis sa...

Vad gott!
Och det lät ju rätt enkelt att göra.
Måste ju provas=))

Kram Hannis

trollmor sa...

Mums det där ska jag ta och pröva nån dag.Älskar fisk.
Det är så kul att få prova något nytt.
Fin ros du hade fått.
Kram ewa

Lisas torp sa...

TACK för härliga receptet, det ska jag prova nu när jag har övertagit mosters matberedare!

Härligt med lite variation!

Rosen är ju jättevacker - den riktigt lyser i novembermörkret, för idag har det varit ett helt bedrövligt väder, regn, regn och regn! Usch, för denna månad!!
Alltid så uppiggande att titta in hos dej!
Hoppas att ryggen är bättre nu!
Kramar
LIsa

Guldkant På Livet sa...

Vilket toppenrecept, jag gillar lax och äter de där bitarna ofta men detta blev ju en festlig rätt! Och en laxrosa ros blir som pricken över i! Ha en bra dag!!! Mari.

~~*Pennyshouse*~~ sa...

Hej älskade vän!!

mums vad gott det ser ut...får mig att minnas en maträtt mamma alltid gjorde förr på på hennes symöten.
Risring med räkor, grönsaker å så en underbar romsås till....ååå det måste jag göra till helgen...mums....!

din stora lådhurts blev ju bara såååå fint.Skulle passa bra till mitt blivande kondis.

kramizzzz Nilla

livetpåfyran sa...

Jag lagar också lax ofta, för det mesta en gång i veckan.

Jag har en hund av varje. Mimmi vill inte gå ut, Märta vill inte gå in:)

Kram Pia

Lilla Blå sa...

mmmmm nu blir jag hungrig.
vad fint du har.
kram anette

Vackrare vardag sa...

Nu blev jag ju jättehungrig! (Har fått för mig att pröva på att inte äta något efter kl 18). D

Det ser verkligen jättegott ut! Men jag tycker också precis som du, vardagsmaten är det verkligen lätt att snöa in på... För det första gillar jag inte riktigt att laga mat (finns mycket annat jag hellre skulle vilja göra;) och med barn mellan 1-8 år, finns det en massa varierande saker man "inte tycker om" *suck*:)

Vilken otroligt vacker ros!
Ha en fortsatt skön vecka!
Kram

hemma hos bröderna bus sa...

Mums vad det såg gott ut. Jag ska ta och prova få till "din" rätt nån dag. Fisk är jättegott tycker jag. Fina bilder du bjussar på ( som vanligt). Ha det gott. Kram C

zinkbaljan sa...

Du det ser himla gott ut, får nog prova det till helgen..
Kramisar