lördag 21 augusti 2010

alltid hemma

Avokado har jag  alltid hemma, jag bara älskar den milda, mjuka nötiga smaken av den mörkt gröna frukten på smörgås tillsammans med tomater en skvätt citron och flingsalt.
I en sallad är den favoriten eller bara mosad med  lite kryddor och creme fraiche passar den ypperligt som sidekick till mat.
I sommar när det varit varmt har jag ofta gjort soppa på den..oslagbar när den mixas ihop på någon sekund och avnjuts kall med en klick creme fraiche och några räkor eller rom.

Mitt recept är enkelt
2 avokado
citron
2 dl grädde
4 dl grönsaksbuljong
I kryddmått curry
salt
peppar
Mixa ihop allt  och servera den kall 

Gjorde även några kantarellpajer för några dagar sedan, ett tips.. gör alltid minst två pajer när ni ändå håller på och kladdar med pajdeg, skär upp i tårtbitar och frys in... gott och lyxigt att ta fram när lust och tid tryter.

Mitt recept på kantarellpaj
Pajdeg
150 gr smör
2,5 dl mjöl
vatten
blanda ihop låt vila minst en timme i kylen.
kavla ut paj och förgrädda i ugn ca 10 min i 225 gr

Fyllning
0,5 l kantareller
  (eller mindre om ni inte har så mycket, det funkar med hälften också tycker jag)
 gul lök
3 dl grädde, eller hälften mjölk/grädde
3 ägg
2, 5 dl riven ost
färsk spenat, efter behag
salt peppar.
Stek lök och kantareller, salta peppra, blanda i bladspenat och lägg i pajskalet
Vispa ihop grädde, ägg och ost, krydda och häll över kantareller
 grädda i ugn ca 20 min på 200 gr

Kramar till ER
A-C

11 kommentarer:

jakt,skor,barn,inredning sa...

Låter väldigt gott ! Kantarellpaj har jag inte provat nån gång så det måste testas. Ha en trevlig söndag ! Nilla

en smula vitt sa...

Oj, vad sugen man blir! Ser så gott ut.
Jag gillar också avocado. Jättegott att mosa på en grov brödskiva och med en rökt kalkonskiva ovanpå...

Ha en bra dag!
Kram Petra/

Mamma C sa...

Avocado finns alltid här hemma oxå. Är så gott att ha på mackan eller göra någon god röra av. Tack för sopp och pajreceptet. Ha en bra söndag.
Kram mamma C

Lisas torp sa...

Oj, vilka godsaker du bjuder på idag!
Så gott det låter alltsammans! Avocado är verklignen en favorit här också! Ditt recept lätt jättespännande - tycker om kalla soppor!
Kantarellpajen måste jag också prova - hoppas på lite skörd när jag kommer ner till torpet!
Tack för recepten!
Ha en härlig söndag!
Kram
Lisa

Hannis sa...

Mmmm...Smarrigt lät det med båda recepten!

Kantareller längtar jag efter just nu=))

Kram Hannis

Sussi / Sussinghurst sa...

Avokado suppen vil jeg prøve, tak for tippet, laver af og til purerede grønne ærter til fisk og ligenende, det er sjovt at prøve noget nyt . God søndag

Sussi / Sussinghurst sa...

øhhhhhh, rom?

alegni sa...

mmm, avokadosoppa lät god. den ska absolut testas. kantarellpajen däremot får någon annan testa ;)
kram
ingela

Mitt liv - Mina drömmar sa...

MÅnga godsaker du visar idag:) Avocado är ju SÅ gott!

Kram Annica

Anci sa...

Tack för recepten ! Nu blir jag riktigt hungrig :)

Kram
Anci

Mitt hvite hus sa...

ÅÅå for noen flotte bilder...liker krukkene så godt...

og det høres så deilig ut...

takk for at du deler oppskriften med oss..

klemmer =)